血糖コントロールのためのパン
私の大好物はパンです。糖尿病になって、パンなんかもう食べれないかも…と、夜も眠れないくらいに不安になっていましたが、血糖値の上がりにくいパンがあるんです。
今日はそのレシピを紹介して、寝るとします。
タイトルの通り全粒粉を使ったパンです。
焼き上がりはこちら♪
スマホで撮った写真ですがおいしそうでしょ？
ホームベーカリー全粒粉レーズンパン一斤分のレシピ
全粒粉 200ｇ
強力粉 50ｇ
牛乳 200ｍｌ
バター 20ｇくらい←少し多めの方がふっくらします
塩 4ｇ
砂糖 20ｇくらい←少なすぎると膨らみません
※やわらかめのパンが好きな方は全粒粉を減らし、強力粉を増やすと食べやすくふんわりします。この割合だと結構食感がモゴモゴします。
以下の材料はホームベーカリーの『後入れ』にセット
ドライイースト 10ｇくらい←冬は多めにどうぞ
レーズン 80ｇくらい←お好みの量でどうぞ
以上の材料をホームベーカリーの早焼きでセットします。
全粒粉なので、口当たりはモゴモゴしますが、レーズンを入れることで少ししっとりした食感と甘みがあり、おいしく食べれます。
朝食に全粒粉パンを食べた約6時間後（昼前頃）の平均的な私の血糖値は110前後です。一般的な白い食パンや糖質多めの朝食だったときは血糖値が約6時間後（昼前頃）でも180程度まで上がることが多かったので、私の血糖コントロールには全粒粉パンは必須アイテムです。
人によって血糖値の上がり方や体の具合は違うの参考までに。
では、おやすみなさい。
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